PETTO D’ANATRA ALLE ALLA’ARANCIA

PETTO D’ANATRA ALLE ALLA’ARANCIA - FRANCESCO FINOCCHIARO

PETTO D’ANATRA ALLE ALLA’ARANCIA DI SICILIA

FLAMBE’ GRAND MARNIER

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 GR PETTO D’ANATRA

    5 CL GRAND MARNIER
    4 NOCI DI BURRO
    50 CL SUCCO D’ARANCIA
    SCORZA D’ARANCIA GIULIEN
    PEPE
    MIELE
    ALLORO
    SALE
    PEPE

PREPARAZIONE

TAGLIARE LA PELLA A ROMBI. RISCALDARE LA PADELLA, METTERE 2 NOCE DI BURRO, METTERE IL PETTO D’ANATRA, APPENA SI ROSOLA METTERE I CIPOLLA, ALLORO E FARLI ROSOLARE, METTERE IL SUCCO D’ARANCIA, MIELE E IL PEPE, AGGIUNGERE IL GRAND MARNIER E FLAMBARE, AGGIUNGERE UN PIZZICO DI FARINA E AMMALGAMARE IL TUTTO FINO A RENDERLO CREMOSO. METTERE IL TUTTO NEI PIATTI E GUARNIRE A PROPRIA FANTASIA.