PAPPARDELLE CON PESCE SPADA AFFUMICATO

PAPPARDELLE CON PESCE SPADA AFFUMICATO - FRANCESCO FINOCCHIARO

FLAMBE D’ARMAGNAC

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

200 GR PAPARDELLE

    4 FETTE PESCE SPADA AFFUMICATO
    50 CL SUCCO ARANCIA
    5 CL ARMAGNAC
    2 NOCI DI BURRO
    2 FETTA D’ARANCIA
    BUCCIA D’ARANCIA GIULIEN
    1 CUCCHIAIO DI PANNA
    2 FETTE DI FORMAGGIO

PREPARAZIONE

RISCALDARE LA PENTOLA, METTERE 1 NOCE DI BURRO, METTERE LE FETTE DI PESCE SPADA E STRACCIARLE, APPENA SI ROSOLA IL PESCE AGGIUNGERE L’ARMAGNAC E FLAMBARE, AGGIUNGEREIL SUCCO D’ARANCIA E LE PAPPARDELLE, AGGIUNGERE LA FETTE D’ARANCIA E LE BUCCE METTERE 1 NOCE DI BURRO E 1 CUCCHIAIO DI PANNA AMMALGAMARE IL TUTTO FINO A RENDERLO CREMOSO, IN FINE METTERE LE FETTE DI FORMAGGIO. METTERE IL TUTTO NEI PIATTI E GUARNIRE A PROPRIA FANTASIA.